臘肉炒竹筍的做法,臘肉炒竹筍怎麽做好吃,臘肉炒竹筍的家

臘肉炒竹筍的具體做法是：

1、備料：主料，臘肉250克、冬筍400克

輔料，青蒜2根，泡椒20克，大蒜3瓣

2、臘肉切小片，大概半厘米厚；

3、竹筍剝好洗凈後也切小片，然後燒開水焯壹下，這樣筍吃著就不會發麻；

4、蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把幹辣椒掰兩半，備用；

5、坐鍋點火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油後放蔥、幹辣椒，炒出配料的香味後放入剩下的臘肉，炒勻後放壹點點水再炒壹會兒，然後放入焯好的竹筍，再放壹點點醬油；

6、炒大概三分鐘後倒入壹小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋。