在中國“萬物皆可烤”,為何在日本“萬物皆可天羅婦”?
天婦羅是日本四大料理之壹,分為很多種,怎麽吃都好吃。日本的飲食文化以生食為主,尤其是肉類為基礎,通常會吃生魚類。如果遇到雞蛋,生食,牛肉,生食,鹿肉,生食……日本似乎什麽都吃生食。在日本飲食文化中,生食可以使食物的味道和營養最大化。除了生食,日本人還喜歡油炸食品,稱為天婦羅。壹切都炸了,日本人除了生吃什麽都吃。用日語寫:天婦羅,天ぷら日文假名:てんぷら 羅馬音:tenpura。
在日本料理中,用面糊炸的菜統稱為天婦羅。是便餐和宴會用的菜肴。天婦羅的名稱來自葡萄牙,已有150多年的歷史。油炸的最重要方面是面粉的生產。天婦羅最常使用雞蛋面糊。面粉被稱為薄力粉,無麩質面粉。用這種面粉制成的天婦羅掛面薄而脆。在夏天用於面粉的水優選是冰水。日本四大料理之壹。
天婦羅是由面粉,雞蛋,水制成的,然後包裹在食品表面上,然後在煎鍋中油炸,在日本稱為“天婦羅”。由於成分和醬料的不同,天婦羅有多種品種,口味也有所不同。蝦等油炸食品被稱為蝦天婦羅,蔬菜拉面被稱為蔬菜天婦羅。默認名稱稱為XX 天婦羅。如今,天婦羅已成為日本烹飪文化的壹部分。它的重要性與各種生魚片,味增和壽司並列,並且由於相對親民的價格,它們經常出現在人們的餐桌上。但是這種傳統的日本食品的出現不到400年。來源不是日本,而是數千英裏之外的葡萄牙。
最初,天婦羅的原型是葡萄牙食品“花園小魚”。但是生產中使用的成分不僅是魚類,還包括許多蔬菜和水果,例如綠豆,甜椒和西葫蘆。混合並攪拌之前準備好的面糊。它的形狀類似於壹條小魚,因此其顏色取決於其成分,因此通常被稱為“花園裏的小魚”。