什麽是白子？

白子指的是魚的睪丸，如河豚魚和鱈魚。

白子是壹個多義詞。首先，白子指的是魚的睪丸，如河豚和鱈魚。烹飪方式多為生魚片、火鍋、燒烤，因富含蛋白質，被視為最佳滋補品。白子進口它們，口感順滑而獨特。

白子英文“Shirako”，日語意為“白色的孩子”，其實是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚等的生殖腺。煮熟後的魚白會呈奶油狀、膠狀。

白子的第二個意思是指蒼蠅卵。在山東方言中，白子是指蒼蠅卵的名稱。

擴展數據

日本人喜歡吃白子。除了白子河豚，日本人還吃白子鱈魚、白子鮭魚、白子鯛魚等。其中，白子河豚最受歡迎，價格也最貴，但這並不影響吃貨們的喜愛。

白子在產卵期最胖。日本人認為白子，壹種河豚，有著細膩的觸感。壹入口，立刻感覺到光滑順滑的白子在口中舒展開來。鱈魚白子和河豚白子的長相完全不同，而鱈魚白子則滿是溝壑。至於味道，許多人認為鱈魚白子的味道比河豚白子略重。

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