如何用酵子制作發面
用酵子發面蒸饅頭的方法：
1.碗裏面加入大概10g左右的老酵子，然後加入溫水攪拌化開，化開後往裏面加入面粉攪拌均勻，攪成這種糊狀就可以，再用保鮮膜蓋住讓它徹底的發酵。
2.現在發酵好了，大家看壹下，發酵好之後是這個樣子。
3.然後倒入面盆裏攪拌均勻，盆裏大概有兩斤的面粉，再倒入水和面，壹邊倒壹邊用筷子攪拌，把面粉攪成絮狀的時候，再揉成面團，如果喜歡饅頭松軟壹點的話，面可以和得軟點，想要饅頭吃著有嚼勁的話要稍微硬點，面和好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。
1.碗裏面加入大概10g左右的老酵子，然後加入溫水攪拌化開，化開後往裏面加入面粉攪拌均勻，攪成這種糊狀就可以，再用保鮮膜蓋住讓它徹底的發酵。
2.現在發酵好了，大家看壹下，發酵好之後是這個樣子。
3.然後倒入面盆裏攪拌均勻，盆裏大概有兩斤的面粉，再倒入水和面，壹邊倒壹邊用筷子攪拌，把面粉攪成絮狀的時候，再揉成面團，如果喜歡饅頭松軟壹點的話，面可以和得軟點，想要饅頭吃著有嚼勁的話要稍微硬點，面和好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。