怎樣做爆炒牛肉
爆炒牛肉的做法步驟
第1步.牛肉切條切片隨便，切薄壹點就可以。加壹點點生粉，壹點食用油抓勻，丟壹邊腌壹會兒，喝湯的小勺大約五分之壹勺就足夠
第2步.姜蒜隨便切，小蔥就切長段就可以，幹辣椒剪段
第3步.鍋裏放油燒熱姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然後就會有濃烈的酒香，然後這個時候還是要快手翻炒！！大火很關鍵。接著牛肉吧扒拉到壹邊，空出位置小火炸香幹辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然後牛肉把拉回來壹起翻炒。牛肉切得很薄的話，變色即完全體，就差不多可以啦，不要炒久了，肉會老
第4步.加鹽，味精調味
第5步.關火
第6步.猛倒幾滴山胡椒油攪勻
第7步.蔥段丟進去拌勻。完成