如何做壹只難吃的醉雞？

食品

主料是嫩雞1000g，輔料是紅酒糟50g白酒50ml福建老酒150ml鹽8g姜5g水。

步驟

醉壞雞的做法步驟是11。將嫩雞肉宰殺，清理幹凈，留壹半備用，鍋內放少許姜片、蔥段、料酒，然後將處理好的雞肉放入鍋中，鍋中倒入清水。

醉雞的做法步驟22。蓋上鍋蓋，啟動煮雞功能；

第三十三步:將紅酒糟切碎，放入鍋中蒸20分鐘。蒸熟後，將紅酒糟用老酒融化(制渣)，再加入白酒、姜、鹽制成汁；

醉雞的做法第44步。白切雞功能結束後，撈出雞肉，迅速浸入冰水中；

第55步:將剁碎的雞肉浸入準備好的紅色酒糟汁中12小時後食用。

技巧

1，紅酒糟最好在酒中多泡幾次，才能更好的顯色；

2.福建老酒可以用紹興花雕代替；

3、紅酒糟是生的，所以蒸紅酒糟是必不可少的；

4.當使用制備的酒醅汁時，需要塗抹...