大蔥的葉子被曬傷到什麽程度？

幹到洋蔥葉半幹半濕。

雖然初霜節氣涼爽，但艷陽高照的時候還是很熱。大蔥曬幹後，大蔥外面的皮不能太幹，否則容易脫落損傷大蔥，降低大蔥的品質。蔥葉晾到葉子拉下來，蔥頭基本被蔥葉吸收。

然後開始綁，綁在根部附近，在大蔥和蔥葉的連接處再綁壹捆，這樣可以防止大蔥斷了，綁緊，立起來。

大蔥不怕凍，但是怕熱。如果天氣特別冷，或者下雪後，凍著了就打開皮吃。冷凍時不要放在太熱的地方。如果天氣忽冷忽熱，大蔥就會腐爛。

大蔥的開采時間

在我們當地，洋蔥在小麥收獲的時候種植。有人稱之為“前臥洋蔥”。在這個季節，洋蔥生長時間長，挖好後容易保存。壹般情況下，開挖在初霜節氣後開始，但在開挖前，應根據天氣情況，防止陰雨天氣。

最好是早飯後挖，因為早上挖洋蔥容易斷。初霜挖洋蔥後，洋蔥葉中的粘液會被葉子慢慢吸收，洋蔥葉中的水分已經被輸送到洋蔥白中。