清涼綠豆糕怎麽做
用料
去皮綠豆 200g
細砂糖 100g
麥芽糖 15g
食用油 70ml
清涼綠豆糕的做法
去皮綠豆浸泡6?12小時，入鍋，大火蒸到用手可以輕輕碾碎，我是每次蒸壹個小時。
趁熱將蒸好的綠豆分次裝入保鮮袋，用搟面杖搟碎。
將碾碎的綠豆，過篩，壹定要過篩，不然不夠細膩。
將過篩後的綠豆放入不粘鍋，加入細砂糖和麥芽糖，小火炒勻，再加入食用油，炒至油與綠豆融合就可以了，時間很短。
炒好的綠豆，用模子壓出形狀，也可以包入自己喜歡的餡。
壓好的綠豆糕放入冰箱，冷藏後食用，味道及口感都沒得說！