如何腌制酸空心菜做法
準備材料：空心菜：壹把、酸梅：1個、姜：1塊、沙姜：適量、醬油：4勺、油：適量、蒜：2塊。
1、空心菜洗凈，然後用鹽水浸泡15分鐘，15分鐘後切碎備用。
2、姜洗凈切絲、沙姜洗凈切片、蒜洗凈切片備用。
3、起鍋倒水燒開，水開後倒入切碎的空心菜煮熟。
4、準備適量的涼開水，然後把煮熟的空心菜撈出來放到涼開水裏，浸泡2分鐘。
5、鍋中重新倒入適量的油燒熱，然後放姜、沙姜、蒜、酸梅，小火煎1分鐘。
6、把空心菜撈出來瀝幹水分，放到容器裏，淋上煎好的醬汁拌勻，然後放到冰箱腌制壹晚即可。