白菜燉豆腐
白菜燉豆腐怎麽做，簡單實惠，百吃不厭？個人認為這種燉豆腐是比白菜豆腐湯更爽口的壹道菜。由於水豆腐在慢燉中滲入濃汁，大白菜爽滑香甜，又由於在鐵鍋燉中放入了生豬肉，風味增強，制作中誘人的菜肴香氣四溢，給人壹種特別溫馨幸福的味道。我記得我小時候。
放學後，妳常常可以根據妳餐館廚房裏飄出的飯菜香味，判斷出今晚吃什麽。這道菜白菜燉豆腐腦，往往鼻子壹聞就能明白，白米飯就能吃兩碗。是北方地區的家常菜，但有傳統的百吃不厭的味道。在這裏，我給大家分享壹下:
提前準備大白菜燉豆腐:大白菜6-7片，生豬肉，嫩豆腐100g，幹辣椒壹塊，八角，香葉，花椒，蔥，蒜，植物油適量，米酒，油耗，醬油，鹽；
第壹步:大白菜洗凈切片，瀝幹水分，生豬肉切片，嫩豆腐切塊，然後切適量蔥蒜末，提前準備壹把辣椒，壹個八角，2片香葉，適量幹辣椒。
第二步:炒鍋放入適量植物油，燒開後，將小鮮肉炒至褪色，再倒入蔥花和蒜末翻炒出香味。然後倒入八角、花椒、辣椒段、香葉，用壹勺米酒炒香。
第三步，加入壹勺醬油，2勺耗油和2勺生抽，調味上色。先放白菜，白菜葉子都是水，只放幾片就能讓炒鍋看起來很厚。所以，加入大白菜後，翻炒均勻，蓋緊燉2分鐘，讓葉子崩開。
第四步，倒軍用被子，帶壹小碗溫水，用大勺子推進兩次。這時，妳可以品嘗果汁，並考慮酌情加鹽。保持小火燉10-12min，這樣豆腐不容易碎，更容易入味。
第五步，時間到了就關火裝盤。如果這裏有香萊，可以倒幹凈的香萊段。剛準備好，忘記放了。賴襄、賴襄、芝麻油等。都是做菜的時候放進去的，有提神增色的作用。暖色，醇香，壹道有溫度的家常炒菜，動木筷子。