唐炒栗子做法
材料
主料：板栗300g
輔料：油，白糖
做法
1、板栗清洗幹凈，淋幹水分。
2、用刀或剪刀在板栗上切個口子。依次全部切好。我是用剪刀剪的，板栗殼比較硬，又比較滑，用刀切往往讓我心驚膽戰的，還是剪刀安全些。依次切好。
3、加熱電餅鐺，放少許油，放入栗子和白糖，翻炒壹會。
4、蓋上蓋子，上下火壹起加熱哦（我用的是煎炒檔）
5、6-7分鐘後，掀開蓋子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再蓋上蓋子，繼續加熱大約5分鐘後即可。
做法二，烤箱版糖炒栗子
材料
"新鮮栗子 850克","水 500ml","白砂糖 5大匙","蔬菜油 1大匙",
做法
1:找壹張沾溼的廚房紙巾或抹布墊底，將栗子直立，於上方劃上壹道切口。＊這個步驟拜托小心小心再小心！
2:將水與砂糖加熱至糖溶化後關火
3:將劃好刀的栗子浸泡在糖水裏2小時
4:瀝幹後外表均勻裹上蔬菜油，於375℉/190℃烤箱中烤30~40分鐘＊烘烤時間視栗子大小與烤箱火力而異，可以取出試吃，或觀察切口是否微微爆裂
做法三，糖炒栗子微波爐版
材料
板栗200g，食用油壹小勺，白糖壹小勺，幹桂花少許
做法
1.板栗洗幹凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進壹個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了。放壹小勺食用油和壹小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
做法四，夜市美食糖炒栗子
材料
"板栗 1斤","水 少許","砂糖 1大匙",
做法
1:煮壹鍋水，加入壹大匙砂糖煮滾即可熄火備用。（水的量大抵能將壹斤的板栗全數泡到就可以了）
2:將買回來新鮮的板栗清洗幹凈，使用刀子在尾端切壹個小開口，這樣就能讓糖水蜜進栗子肉裏，烤出來的板栗更容易剝殼。
3:將處理好的板西放進去煮好的糖水泡二個小時。
4:將泡過糖水的板栗撈出來放在烤盤上。
5:烤箱預熱190度C。預熱完成後將烘烤時間設定在190度C烘烤25分鐘。
6:將板栗的烤盤送進烤箱裏進行烘烤。
7:待板栗烘烤十七分鐘時，將烤箱暫停，取出板栗再泡進糖水裏3分鐘，讓釋出水份的板栗吸收糖水，完成時的板栗就會更綿密不幹柴。
8:再把蜜過的板栗送進去烘烤八分鐘（壹***是二十五分鐘）。
9:美味上桌