牛羊燉紅蘿蔔怎麽做
用料 ?
胡蘿蔔 1根
八角 2個
料酒 2大勺
老抽 1勺
牛肉 500克
鹽 6-8克
土豆 1個
姜 4片
小 蔥 2根
生抽 2勺
鮮檸? 檬 1個
牛肉燉胡 蘿蔔的做法 ?
選用肋窩部牛肉，切 成小塊，易於成熟和入味，涼水下鍋，焯壹下去掉血沫，撈出瀝幹水份
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胡蘿蔔 洋蔥切塊，用厚 油將胡蘿蔔炸出香味，依次放入下面的香料煸炒
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配料小蔥 幹辣椒 八角 生 姜 蒜 花椒 ，炒香後放入牛肉壹起中火炒，淋入料酒，生抽，老抽，及冰糖 鹽，待 牛肉 變白，約6分鐘，加入開水，沒過牛肉煮約1小時
鮮檸檬切3小片，煮壹 小時後放入檸檬再煮30分鐘
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燉煮1:30 後肉爛 出鍋
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