零食行業前景如何？
疫情對我國餐飲業發展影響較大，休閑食品恢復較快。
新冠肺炎疫情的爆發和常態化，對我國餐飲業的發展產生了很大的影響。國家統計局數據顯示，2019年，中國餐飲收入達到467265438+億元，比上年增長9.4%，保持穩中有進的良好態勢。但2020年全國餐飲收入僅為25226億元，同比下降23.9%，受疫情影響較大。目前餐飲行業還是面臨很大的消費。小吃行業作為餐飲行業中最大的賽道，具有商戶數量多、交易規模大、從業人員多、與民生聯系緊密等特點。對促進消費、穩定就業、造福人民生活起到巨大作用。疫情期間表現出較強的韌性，恢復情況好於餐飲行業整體。
零食品類豐富，品牌加速連鎖化。
餐飲業品類豐富，但集中度不高，尤其是小吃。美團平臺大數據顯示，2019年零食行業訂單排名靠前的是快餐簡餐、麻辣燙、面條、米粉、粥、包子、扒雞、炸雞串。快餐簡餐以其剛需、快捷、方便、實惠、適應多種消費場景的特點，成為消費者的最愛。2019年，快餐簡餐的訂單量占零食品類的43.7%，麻辣燙、面條、米粉、粥的訂單量分別占6.0%、5.8%、5.6%、5.6%。與此同時，消費者對炸雞串、包子、韓式小吃、港式小吃、紅燒鴨脖、米粉等品類的需求大增。這些品類在20146.9%、92.9%、90.6%、90.1%和67.8%的訂單量。
美團平臺大數據顯示，2019零食店數量排名前五的品牌分別是福建沙縣特色小吃、鄭新雞排、華萊士、絕味鴨脖、肯德基；新商戶增長最快的品牌是華萊士、鄭新雞排、肯德基、麥當勞和福建沙縣特色小吃。訂單量排名前五的品牌分別是福建沙縣特色小吃、肯德基、麥當勞、肖恩麻辣燙和鄭新雞排。從品牌排行榜中可以看出，零食品類的外資品牌主要以肯德基、麥當勞等快餐品牌為代表，而國內零食品牌則更加多樣化。
壹二線城市的零食規模大，四五線城市的零食增長快。
美團平臺大數據顯示，壹線、新壹線、二線城市零食訂單量較大，占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。隨著下沈市場對零食需求的不斷增長，三、四、五線城市的零食需求快速增長，零食訂單增速分別達到37.7%、43.5%、45.5%。
零食商家多集中在人口大省或經濟大省，廣東和江蘇的零食訂單最多。
小吃商戶多集中在人口大省，全國小吃商戶數量最多的省份是廣東省、山東省和江蘇省。其中廣東省小吃商戶數量占全國10.6%，也是2019年人口第壹大省。山東省小吃商戶數量占全國7.7%，2019人口第二大省。江蘇省小吃商戶數量占全國7.4%，是2019人口第五大省。
從各城市的零食消費來看，廣東省也是零食消費大省，在全國零食消費訂單中排名第壹，占全國的14.6%，遠超其他省份，其中廣州和深圳對消費貢獻顯著。江蘇、浙江、北京分別位列零食訂單榜第二、三、四位，占比分別為8.4%、6.6%、6.1%。
更多數據請參考前瞻產業研究院《中國餐飲行業發展前景及投資預測分析報告》。