醬豬蹄高壓鍋的做法 多久最正宗的做法
準備材料：
豬蹄2只、黃豆200克、蔥姜、生抽、老抽、糖、鹽、冰糖20克、料酒
做法：
1、黃豆沖洗凈，清水浸泡6小時以上。
2、清水燒開，倒入豬蹄焯水後撈出。
3、將豬蹄倒入高壓鍋，放入蔥姜段，倒入沒過豬蹄的熱水。
4、炒鍋熱油，放入冰糖炒糖色。
5、冰糖融化後，等到油裏起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
6、將炒好的糖色倒入高壓鍋中，大火燒開。
7、調入生抽、老抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
8、倒入浸泡過的黃豆。
9、煮沸後，撇去浮沫。蓋好蓋子，按說明書調整好安全閥。開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約25分鐘。