羊肚的做法有很多，都有哪些做法？
坐鍋點火，註油，待三成熱時下入蔥頭、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分鐘，加入開水沒過肉（要多放些），放入其他調料，蓋蓋大火燒開，關中小火燉1.5小時。第壹道菜是清燉羊肚皮肉，做法如下:第壹步，羊肚皮肉剁成塊，冷水下鍋大火汆水五分鐘，撈出清洗幹凈。第二步:砂鍋裏面裝入適量清水。放入羊肚皮肉。加入生姜壹塊，小蔥打成節壹顆。
將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加壹大碗水，燒開後，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可如果妳問的是羊肚，可以做成內蒙羊肚，香菜炒羊肚，沾汁羊肚，說壹個簡單的香菜炒羊肚吧，提前要把羊肚加蔥姜料酒煮熟，羊肚切絲，焯水備用。香菜切段裝入盤中，同時香菜中加入蔥姜絲。
在我們陜北羊肚皮很少吃紅燒，爆炒，紅燜，等，在陜北羊肉就是清燉，手抓，做法簡單，羊肚皮的肉太肥，在我們這清燉就不受歡迎，陜北人喜歡把羊肚皮吃餃子，材料處理：將羊腩提前用清水泡去血水，清洗幹凈，如果帶羊皮的話，壹定要將羊毛去除幹凈，切稍大的塊；胡蘿蔔切塊；荸薺去皮對半切開；紅白腐乳放攪拌器中，倒少許清水打勻。
羊肚在現實飲食上是壹種比較常見的食材，羊肚的營養價值豐富，而且口感也非常好，經常食用可以補充人體所需要的壹種營養以及礦物質，而羊肚的口感獨特，做法繁多，羊腩。做清水羊肉那叫壹個絕。接著鍋入油，放入花椒爆香，再放入幹辣椒炒出辣味，後入姜絲、蒜片煸炒數秒，便倒入青椒、紅椒和羊肚翻炒片刻。