大盤雞的香料比例

中型土豆2個

尖椒2個

料酒2勺（30ml）

番茄醬3湯匙（45克）

姜1塊

幹辣椒10根

花椒30粒

八角（大料）3顆

桂皮壹塊

老抽2湯匙（30ml）

糖1湯匙（15克）

鹽1茶匙（5克）

大概就是這個比例

我做過很多次，絕對沒有失敗的

香料不要貪多，多了味道重，反而掩蓋了雞肉本身的味道

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