小蘇打油條的配方小蘇打做油條的做法和配方

1、將面粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻。

2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的面團。再放入15克食用油，將油揉進面團中。

3、將揉好的面團放入盆中蓋上餳10分鐘後，再揉壹揉就可以蓋上發酵了。將面板上用手抹壹層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可。

4、然後用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片，然後用刀切成10厘米長3厘米寬的長條。

5、取兩條面摞在壹起然後將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上壹條印，壓得稍微深壹些炸的時候兩條面片才不會分開。

6、拎著面片的兩頭抻長壹點，再兩手反方向擰壹下。

7、直接放入燒到7、8成熱的油鍋中，可以先用壹小塊面放入油鍋裏試壹下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了。

8、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來。