小蘇打叫什麽名字？

食用小蘇打主要用作食品、軟飲料和冷飲中二氧化碳的發生器，還用於飼料添加劑、醫藥、化學、制革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環境脫硫、殺菌解毒、洗浴和保健行業。

小蘇打是由蘇打溶液或晶體吸收二氧化碳後制成的。所以小蘇打有些地方也叫食用堿(粉)。小蘇打是固體，圓形，白色，易溶於水。

在饅頭、油條等食品的批量生產中，面條中常混入蘇打粉融化水，加熱後分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可使食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭裏小蘇打太多會有味道。

擴展數據

食品工業中應用最廣泛的疏松劑之壹，用於生產餅幹、糕點、饅頭、面包等。，是軟飲料中二氧化碳的產生者；可與明礬復配成堿性發酵粉，也可與純堿復配成民用燒堿；它也可以用作黃油防腐劑。消防設備用於生產酸堿滅火器和泡沫滅火器。

橡膠工業用它配合明礬和碳酸氫鈉造孔劑起到均勻造孔的作用，用於橡膠和海綿的生產。冶金工業用作鑄造鋼錠的熔劑。機械工業用作鑄鋼(砂型鑄造)砂型的造型助劑。印染行業用作印染的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的後處理劑。

參考資料:

百度百科-食用小蘇打

參考資料:

百度百科-碳酸氫鈉

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