彩色餃子用什麽果蔬汁？
喜歡吃五顏六色的餃子，壹定要用新鮮的果蔬汁做汁，這樣更健康。
元宵節，又稱上元節，俗稱“正月上半月”，是中國的傳統節日。過元宵節，猜燈謎，吃湯圓，是中華民族的傳統民俗。圓圓的湯圓象征著團圓，而五顏六色的湯圓為節日增色，儀式感十足。
彩釉餃子的做法；
第壹步:將50g生花生倒入烤盤，壓平，撈起放入烤箱，160℃烤15分鐘。
第二步:將150g黑芝麻倒入碗中，加入適量的水，將黑芝麻洗凈，然後用濾網將水濾出。
第三步:黑芝麻瀝幹水後，倒入炒鍋，用大火將黑芝麻中的水煎熟。剛開始黑芝麻會粘在壹起，炒過之後就散了。
水炒幹後，轉小火邊炒邊攪拌，使黑芝麻受熱均勻。生黑芝麻炒的時候會有壹些阻力。黑芝麻慢煮後會炸油，會變得很滑。炒到很香，就熟了。
第四步:將烤好的花生去皮後倒入破壁機中，然後加入炒好的黑芝麻，再加入70克白糖。中速轉動破壁機，將花生和黑芝麻盡可能地打碎。
第五步:將餡料放入碗中，加入40克融化的黃油和30克椰子油，用抹刀攪拌均勻。椰子油和黃油也可以用等量的豬油代替。
攪拌均勻後，分幾次加入少量水。根據黑芝麻的吸水能力，我加了80克左右，把餡料加到流動的狀態就夠了。
第六步:將攪拌均勻的餡料倒入保鮮袋中，將保鮮袋放在平板上，排列成厚薄均勻的長方形，放入冰箱冷凍。
第七步:我們來做湯圓的皮。在300克糯米粉中加入150克開水，然後加入100克溫水，制成光滑柔軟的面團。
用開水燙過的糯米粉會有韌性，揉的時候會不斷拉扯。面團揉成面團後，加入15g椰子油，然後將面團揉勻。椰子油可以用豬油代替。
第八步:將面團揉勻後，蓋上保鮮膜，放在壹邊醒發壹會兒。
第九步:把凍好的黑芝麻餡從冰箱裏拿出來，撕掉保鮮袋，切成均勻的方塊。我把它分成36份，每份大約10克。
第十步:拿起壹個立方體，用手揉成壹團，然後把它揉成壹個小球，把36塊全部搓好，放在盤子裏，然後放入冰箱冷凍包裝。
第十壹步:將醒發好的面團放在案板上，揉成長條，平均分成4份。
第十二步:取壹份揉成長條，取三分之壹，加入紫薯粉，揉成紫色面團。
第十三步:從中間分成兩部分，把兩部分搓成條狀，然後把白色的面團放在中間，把紫色的面團放在兩邊，搓成條狀。
第十四步:然後將長條拉成15g左右的小粉，揉成球備用。
第十五步:開始包餃子，取壹個圓球，用手揉成小餅，中間有凹槽，將黑芝麻餡放入餅中。
用拇指按壓，虎口向上推裹住黑芝麻餡，合上捏緊，再將裹好的湯圓繞壹圈，壹個小湯圓就包好了。
第十六步:南瓜、紅米粉、菠菜粉用同樣的方法包好。彩釉餃子包好了。
將鍋裏的水燒開，將餃子依次放入開水中。起初，餃子會沈底。當它們煮到餃子浮起，水變稠時，就可以上桌了。