如何選擇適合自己的酒？
“在打開壹瓶紅酒之前，仔細閱讀瓶上的標簽是了解它的最好方法。”張曉宇曾在南澳阿德萊德大學接受過壹年半的釀酒培訓，課程從認識葡萄的品種到手工釀造壹桶葡萄酒。作為壹名初級專業侍酒師，張曉宇最願意和朋友們分享各種葡萄酒知識。閱讀進口紅酒的中文標簽是挑選紅酒的第壹步。
在法國十大最著名的葡萄酒產區中，波爾多和勃艮第最為著名和常見。在酒標上，產區越小，葡萄種植密度越小，種植要求越嚴格，酒的價值越高；而不同的地區也造就了不同口味的葡萄酒。波爾多左岸，來自著名的格雷夫產區的紅酒口感略澀，有煙熏和黑漿果的味道。因為這裏盛產的赤霞珠葡萄皮厚，營造出濃郁的口感，口感醇厚，單寧厚重，最適合搭配油膩的食物或送給男性。在波爾多的右岸，梅洛葡萄最受歡迎。其清淡柔順的口感，帶有紅色甜果的美妙香氣，是推薦愛美人士飲用的首選。右岸的波美侯和聖德龍最著名的紅酒都是由很大比例的梅洛品種釀造的。