壹種腌制五香牛肉的方法
五香牛肉的腌制方法如下:
1.把買來的肉洗幹凈，切成小塊，撒上幹水。然後依次放入適量的胡椒粉、料酒、辣椒面、姜片、鹽、梔子，用手揉勻入味。等壹晚上。
2.鍋中放入清水，加入陳皮、花椒、幹辣椒姜片、幹梔子，等水燒開。
3.將鹵水燒開，放入腌制好的牛肉中。不需要放鹽和其他調味品，因為牛肉腌制後已經有味道了。
4.牛肉入鍋後加蓋約10分鐘。妳可以打開蓋子註意牛肉的情況。鹵制的過程需要45分鐘左右，中間至少要翻三次蓋子。
5.用筷子夾生肉。如果是軟的，可以吃。