酸菜作為下壹餐之壹，每個城市的做法都不壹樣。妳對它了解多少？
所有的飯和壹包酸菜都給妳做好了~
酸菜秋葵
-材料-
120g秋葵，泡菜2個。
小塊姜和3個紅辣椒。
花生油、鹽、果蔬粉。
-怎麽-
1.？秋葵洗凈切丁，姜切末，辣椒剁碎；
2.將秋葵放入熱水中煮1分鐘；
3.熱鍋加入油，炒出姜末和辣椒丁；
4.？加入酸菜和秋葵丁翻炒；
5.？出鍋前拌入鹽和果蔬粉。
酸菜土豆片
-材料-
土豆600g，酸菜120g。
適量的油、鹽和果蔬粉
小塊姜和4個辣椒。
-怎麽-
1.？土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡備用；
2.姜切末，辣椒切末；
3.鍋中熱油，加入姜末和花椒炒香；
4.加入酸菜翻炒2分鐘。
5.另取壹只油鍋放入薯片翻炒片刻；
6.？放入酸菜翻炒，加入少許水加蓋煮至熟；
7.加入少許鹽和蔬菜粉調味，拌勻。
小食酸菜
-材料-
泡菜和生姜
胡椒，鹽
蔬菜水果粉、植物油
-怎麽-
1.腌菜浸泡後切成細絲；
2.辣椒斜切成小塊，姜切末；
3.鍋中燒熱油，放入花椒和姜末翻炒；
4.加入酸菜翻炒。烹飪前加入鹽和果蔬粉調味。
小竹筍炒酸菜
-材料-
竹筍500克，酸菜300克。
適量的鹽和植物油
-怎麽-
1.？小竹筍去殼，洗凈，切丁；
2.？準備好酸菜，洗凈切塊；
3.？熱鍋，不粘鍋無油炒酸菜；
4.另起鍋燒熱，倒油，小火煸炒竹筍；
5.？加入炒好的酸菜和辣椒。不吃辣椒就不用加；
6.加鹽，翻炒，微黃的感覺熟了。
酸菜炒青豆
-材料-
綠豆300克，酸菜200克。
紅辣椒1，花生油和鹽。
-怎麽-
1.？四季豆洗凈，去莢，切粒，腌菜洗凈，瀝幹水分；
2.熱鍋，不放油，炒酸菜，起鍋；
3.洗鍋，燒熱鍋，倒油，大火煸炒四季豆至皮皺；
4.？加入洗凈切好紅辣椒翻炒；
5.加入炒好的酸菜翻炒；
6.加鹽翻炒。
酸菜丁
-材料-
蓮藕酸菜30g。
植物油1勺，鹽少許。
少許幹辣椒和姜粉
-怎麽-
1.蓮藕洗凈，去皮切塊，辣椒切碎。
2.？蓮藕用開水快速焯壹下，瀝幹備用。
3.熱鍋熱油，倒入蓮藕丁和鹽，幹辣椒加少許姜粉翻炒。
4.？倒入酸菜，翻炒幾下，即可食用。
酸菜豆腐
-材料-
豆腐，酸菜，小紅椒
植物油、鹽、醬油
-怎麽-
1.？酸菜、泡椒、小紅椒切丁；
2.將豆腐切成小塊，放入水中焯壹下；
3.？鍋中熱油，放入花椒炒香；
4.加入豆腐，兩面煎至金黃；
5.然後加入酸菜翻炒；
6.倒入醬油，加鹽調味。
酸菜餃子
-材料-
高筋面粉50g，低筋面粉50g。
腌制酸菜、油面筋、黑木耳適量。
香菇、姜末、鹽和新鮮蔬菜粉。
-怎麽-
1.將酸菜、油面筋、黑木耳和香菇切碎；
2.將酸菜倒入鍋中翻炒，然後加入香菇、木耳、油面筋、姜末翻炒；
3.加入鹽和新鮮蔬菜粉調味，攪拌均勻，倒出晾涼備用；
4.將高低筋面粉混合後倒入攪拌機，加水攪拌成面團取出；
5.將面團揉成小條，用刀切出小面胚，用手捏扁小面胚，用幹面棍搟成小圓形，裹上炸好的餡，將小圓形面團對折，雙手往中間擠，形成壹個餃子；
6.將鍋用水燒開，放入餃子，用文火煮，撈出擺盤。