怎樣做油酥餅
初級
酥
甜味
壹小時
主料
面粉300g
糖適量
油適量
熱水160g
輔料
油3勺
面粉2大勺
油酥材料適量
油酥餅的做法步驟
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1.把面粉倒入盆中。
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2.劃圈慢慢倒入熱水，壹邊倒壹邊用筷子把面粉攪拌成面絮狀。
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3.揉成光滑的面團壹邊醒20分鐘。
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4.做油酥：爐竈開小火，把油放入鍋中，倒入面粉。
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5.用湯匙翻炒成黏稠狀。
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6.醒好的面團揉勻搟成大圓餅皮。
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7.把做好的油酥均勻的塗抹在餅皮上。
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8.從壹頭慢慢卷起來。
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9.切成均勻的幾份，大小自己隨意，我分了8個。
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10.把糖放進碗中，再放點幹面粉拌勻（放面粉是為了吃餅時不容易淌糖，以免燙到嘴）
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11.取壹個劑子，把兩頭捏嚴。
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12.用手掌按扁。
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13.搟成餅皮，放入白糖。
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14.捏成包子的形狀（或者只要把口封好就行了）
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15.翻過來按扁，用搟面杖搟成餅狀。
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16.依次把餅做好。
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17.平底鍋倒適量油，用小火烙餅。
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18.上色後翻過來烙另壹邊。
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19.成品圖
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20.酥酥脆脆
小竅門&溫馨提示
面粉吸水率不同，和面時不要壹下把水倒進去，烙餅的面要和軟壹些，這個自己掌握壹下，做油酥時要用小火，不要炒糊了。
油酥餅的做法：
食材明細
面粉、糖、油、熱水、油、面粉、油酥材料。
1、把面粉倒入盆中。
2、劃圈慢慢倒入熱水，壹邊倒壹邊用筷子把面粉攪拌成面絮狀。
3、揉成光滑的面團壹邊醒20分鐘。
4、做油酥：爐竈開小火，把油放入鍋中，倒入面粉。
5、用湯匙翻炒成黏稠狀。
6、醒好的面團揉勻搟成大圓餅皮。
7、把做好的油酥均勻的塗抹在餅皮上。
8、從壹頭慢慢卷起來。
9、切成均勻的幾份，大小自己隨意，我分了8個。
10、把糖放進碗中，再放點幹面粉拌勻（放面粉是為了吃餅時不容易淌糖，以免燙到嘴）
11、取壹個劑子，把兩頭捏嚴。
12、用手掌按扁。
13、搟成餅皮，放入白糖。
14、捏成包子的形狀（或者只要把口封好就行了）
15、翻過來按扁，用搟面杖搟成餅狀。
16、依次把餅做好。
17、平底鍋倒適量油，用小火烙餅。
18、上色後翻過來烙另壹邊。
19、成品圖