怎樣將蛋清手動打成奶油 手動！
用料 ?
雞蛋 4個 根據用量選擇
鹽(只做冰激淩用奶油放) 5g(根據蛋量)
白醋(可以不放，根據喜好) 5g(根據蛋量)
白砂糖 40g(分三次放)根據蛋量
手動時間 10分鐘(勻速，女生的速度)
機器時間 3分鐘
步驟如下：
1、用從冰箱取出的雞蛋，擦幹雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)壹定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝壹個方向打成這樣（就是蛋清上面有壹小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g 糖繼續快速攪拌。
4、同向打到有點稠的時候（就是感覺打的蛋清像沐浴液的沫沫壹樣），再加壹勺15g糖，繼續打。
5、同方向打，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將妳打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明妳的蛋清已經打好了。