醬驢肉的做法步驟圖，如何讓醬驢肉好吃。
成分詳情
驢肉2000克
壹點洋蔥
姜壹點
壹點八角
壹點胡椒粉
蒜瓣
壹點肉桂
多少丁香？
3個辣椒
2湯匙郫縣豆瓣醬
4湯匙黃醬
2湯匙甜面醬
舊泵適量
壹點白葡萄酒
壹點料酒
壹點糖
鹽的自由裁量權
有點豆豉
醬制美味
醬料技術
幾個小時很費時間。
普通難度
給驢肉調味的步驟
1
將驢肉切成丁，用清水浸泡兩小時，倒掉血水，控幹。
2
鍋裏放油，放入大料、花椒、香葉、丁香、辣椒、桂皮，炒香後撈出棄去。
三
將豆瓣醬放入油中炒香，放入蔥、姜、蒜炒香。
四
炒肉。
五
當肉炸至脫水時，加入少許白酒。鍋中加入豆豉、黃醬、甜面醬、醬油翻炒。
六
肉炒至醬色後，加入開水至不切肉，放入高壓鍋，煮1小時後加糖。
，鹽，蓋上蓋子，施加氣壓15分鐘。
七
取出肉塊，冷卻後切片食用。
技巧
醬油湯可以過濾雜質，保持老湯狀態，保持冷凍狀態。