平菇湯的做法大全 平菇湯的烹飪方法
1、做法壹。材料：鮮平菇250克，香菜25克，鹽適量，醬油5克，細姜絲2克，蔥花5克，香油25克，味精1克，鮮湯1000克。做法：將平菇去根蒂洗凈切成片；香菜洗凈切成3.3厘米長的段。細絲；雞蛋打入碗內，打散成液；芝麻洗凈。鍋放旺火上下入香油，燒熱下入平菇片煸炒幾下。下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、細姜絲，待湯沸後，加入味精盛入碗內，撒上香菜即可。
2、做法二。材料：平菇150克、白蘿蔔250克、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。做法：蘿蔔去皮，洗凈，切成粗絲，平菇去雜質，洗凈；鍋裏油熱，放下姜絲，蘿蔔絲煸炒；待蘿蔔有些發蔫，加適量水煮開；放入平菇，煮8分鐘；加鹽，雞精，加蔥花即可。
3、做法三。材料：雞蛋3個、鮮平菇250克、青菜心50克、紹酒1茶匙、鹽、醬油、雞粉適量。做法：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙壹下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗凈切成段。炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。