鹽焗腰果怎麽做 鹽焗腰果的做法
鹽焗腰果怎麽做
用料：生腰果250克、食用粗鹽500克、
鹽焗腰果的做法：買回來的生腰果用水沖洗壹下，放入燒開的淡鹽水中略汆燙，撈出瀝幹水分，攤開晾幹。用食用粗鹽將腰果全部蓋上，放入預熱到170度的烤箱，烤30分鐘左右。在烤的過程中，大概需要翻動2、3次，讓腰果受熱均勻。(烤制的溫度和時間請根據自家烤箱的火力適當調整)。將烤好的腰果倒入篩子裏，把粗鹽篩出，腰果晾涼即可。涼透的腰果需要立即放入密封的容器中保存以防受潮變軟。健康美味的小零食自己做。
鹽焗腰果的做法
食材明細:生腰果適量、食用油少許、食用鹽適量
做法
1、調配好鹽水,將腰果放在裏面浸泡,大約30分鐘後,將它撈出,晾幹水分。
2.熱鍋冷油,油壹定要少許哦,更健康些,雖然這樣就不會像外面賣的那樣表面有很多酥泡,但是味道和口感幾乎沒有差別的。
腰果的營養價值
1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處;
2.腰果仁是名貴的幹果和高級菜肴,含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。在國際貿易中,每噸腰果仁價值5000多美元,不愧為世界“四大堅果”(核桃、扁桃和榛子)之壹。腰果殼含油率達11%,腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫,據報道,美國的航天飛機,就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層塗料的。
3.腰果含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。
4.腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸,其中油酸占不飽和脂肪酸的90%,亞油酸僅占10%,因此,腰果與其他富含亞油酸的堅果相比,酸敗的可能性較小。
5腰果所含的蛋白質是壹般谷類作物的2倍之多,並且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。
6.腰果樹是壹種經濟價值極高的果樹。果柄酸辣甜,可食用,亦可用來釀酒。果仁營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口。
7.含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老;
鹽焗腰果怎麽做好吃
1.選擇鑄鐵鍋或者鍋壁很厚的不銹鋼鍋，或者是砂鍋，鍋蓋壹定要密封性好，選擇小點鍋，用鹽比較省，在鍋底鋪上壹層0.5厘米的粗鹽。
2.鋪上壹層腰果，蓋上壹層粗鹽沒過腰果。
3.開最小火燒10分鐘，關火，燜5分鐘，開蓋，腰果略有壹點焦黃色的效果剛剛好。
4.用大漏勺過濾掉粗鹽即可食用。