自己做麻球不能脹。有什麽制作的技巧嗎？

為什麽炸出來的麻丸不會鼓起來？教妳兩個小技巧，酥而軟，全空心不塌。

大家壹定都吃過麻丸，這是壹種經典的傳統小吃，外甜內脆。是壹種老少皆宜的零食。妳應該在早上去買早餐的時候看到。尤其是在賣油條的小攤上，是最常見的。放鍋裏炸。過壹會兒就會出來鼓鼓囊囊的麻球。

我喜歡早餐吃它。雖然是空心的，但是很大。有時候壹個就夠了。制作也很簡單，但是很多人在家裏做的時候，發現無論做什麽都起不來。看著軟軟的讓人沒胃口。

其實想要麻球看起來好吃還得掌握壹定的技巧。接下來，我分享兩個小技巧。炸出來的麻球脆軟，而且都是空心的，不塌。妳可以在家試試。孩子們絕對喜歡它。冷的時候味道很好。

[炸麻球]

材料:糯米粉150克，糖50克，溫水110克，白芝麻，食用油。

1.首先，我們準備白糖，然後倒入溫水，使其完全融化。妳可以把水加熱壹點，這樣更容易融化糖。接下來準備糯米粉，放在小鍋裏，然後開始和攪拌好的白糖水混合。

2.邊倒邊攪拌，直到面團混合均勻，然後我們開始揉面團。因為揉面用的水溫比較熱，我們可以等壹會兒，讓它涼了再揉面。揉成光滑的面團後，我們在面團表面刷上食用油，然後蓋上保鮮膜靜置醒發。

3.大概過了30分鐘，看到面團變大後，我們在案板上撒了壹點幹糯米粉，然後把面團放上去。然後揉成條，分成幾個小藥丸，再把小藥丸揉成球。

4.把面團揉成小球後，我們用白芝麻把它卷起來，均勻地包起來。

5.鍋裏多放點食用油。加熱後，我們把麻球放進去，用小火慢慢煎。在煎的過程中，我們還需要註意的是，麻球浮起後，需要用漏勺往下壓，直到表皮呈金黃色，全部鼓起。為什麽炸出來的麻丸不會鼓起來？教妳兩個小技巧，酥而軟，全空心不塌。

烹飪技巧:

1.揉面團時，用白糖水不僅可以增加面團的甜度，還可以使面團更加粘膩可口。

2.還有壹點就是在煎的過程中，要用漏勺不停的壓，保證所有的麻球都是空心的，不容易裂開。