相信很多人都知道，常吃酵母發酵的饅頭，對身體會有影響嗎？
長期吃酵母發面饅頭對身體健康沒害。饅頭就是我們日常日常生活中常用的正餐，尤其是在北方壹些地區，饅頭似乎是每日必不可少主食，但在饅頭制作上，根據酵母菌發酵饅頭是很常見的壹種制作工藝。
酵母粉並不是化合物，是壹種復合添加劑，含有人體必須氨基酸及其豐富多彩蛋白，可以催發面團，加速醒面速率，並且可以幫助調理脾胃作用，只要是妳適度服用符合我國食品安全標準的酵母粉做出來的饅頭，也不會對人體造成不良影響。
酵母菌中含有蛋白、碳水化合物、蘇氨酸、谷氨酸、B族維生素等幾種營養物質，還含有硒、鉻等營養成分，吃酵母發面有利於填補人體所需要的營養物質，即便經常吃也十分安全，對身體健康並沒有壞處。而且酵母菌裏還含有高品質膳食纖維素，有利於推動腸道蠕動，有益於人體對人體消化系統消化吸收，針對防範和促進排便均具有壹定的促進作用。
在使用酵母粉制做饅頭時，壹般需要用清水融化，水的溫度不能過於高，不然會導致其的發酵實際效果全失。
需註意，假如酵母粉不正規廠家，很有可能未達標，會含有很多重金屬超標成份，嘌呤含量也是比較高的，過多吃些這類酵母粉做出來的饅頭，很有可能對身體健康導致壹定傷害，較為常見的是非常容易引起痛風。特別是自身身患痛風的人，假如過多吃些，容易造成痛風發作。
此外，酵母發面饅頭，含有蛋白質，相對而言發熱量比較高。如果長時間很多吃酵母發面，運動強度又特別少，可能因為發熱量產能過剩造成肥胖癥。提議日常飲食搭配要適度，日常要增強體質，才能維持身心健康。