涼皮的制作方法和調味

材料

配料:粉絲

配料:姜、蔥、蒜、青椒。

調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油。

制造

1.粉絲用開水浸泡備用；

2.將姜、洋蔥、青椒和紅辣椒切絲，大蒜切碎；

3.在膨脹的粉條中加入適量的鹽，然後加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜絲、蔥絲。

然後加入煮好的青紅椒絲，加入適量米醋，最後加入紅油拌勻。可以吃。

註:有些粉絲是用十二水硫酸鋁鉀做的。過量攝入鋁離子會使人癡呆。所以“涼粉”雖然是盛夏美味的開胃品，但也不宜多吃；而傳統工藝制作的粉條，可以不添加任何添加劑，不存在攝入過多會導致癡呆癥的情況。