銀耳有什麽好處？銀耳應該如何食療？
銀耳蛋白含有17種氨基酸，銀耳能提供人體必需氨基酸的3/4。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中，鈣和鐵的含量非常高，每100克銀耳中鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖，營養價值高，具有扶正固本的作用，是高級滋補佳品。
滋陰補虛銀耳還有滋陰補虛的功效，還可以幫助我們補腎潤肺。我們來了解壹下。補虛益氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適合慢性病、體虛或疲勞者進補。
提高免疫力的蛋白質:是維持免疫功能的重要營養素，是白細胞和抗體的主要成分。維生素A:維持上皮和粘膜細胞的完整性，阻斷細菌和病毒的入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡蘿蔔素:維持上皮和粘膜細胞的完整性，阻斷細菌和病毒的入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
減肥富含膳食纖維，容易有飽腹感，會吸收多余的脂肪壹起排出。加速新陳代謝，消耗體內脂肪，預防和減少脂肪堆積。低脂肪低熱量，適合減肥或肥胖人群。
健脾適用於脾胃虛弱引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力、神疲乏力。銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
脫發是壹個很煩人的問題，但是妳知道嗎？銀耳可以幫助我們防止脫發。含蛋白質的食物經胃腸道消化吸收形成各種氨基酸，是合成毛發角蛋白的必需成分。
補充能量？含有碳水化合物和糖類，能快速為身體提供能量。？
健腦含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分。能增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，預防腦血栓。鈣是大腦代謝中不可缺少的重要物質。
銀耳又名銀耳，具有潤腸益胃、美容養顏、滋陰潤燥的功效，讓女士由內而外加倍美麗。夏秋喝銀耳湯好處很大。下面給大家介紹幾個銀耳湯的做法。
1，大棗銀耳湯
(1)銀耳先泡水，壹般中午煮，晚上煮，有時飯前飯後。也就是說，短則壹個小時，長則五六個小時。銀耳泡好後用清水洗兩三遍，控水。將銀耳的黃根去掉，用手將銀耳撕成小塊備用。(2)蓮子、紅棗、枸杞用水浸泡。不需要很長時間，但通常需要十分鐘。我通常在做飯前浸泡它們，然後我開始清洗銀耳和撕片。銀耳加工過，蓮子紅棗枸杞都差不多。泡好後控水。用手撕開紅棗，露出果肉。這樣做是為了讓紅棗的甜味容易出來。(3)鍋中加入冷水，將銀耳、蓮子和？露肉？把紅棗和枸杞放在壹起。水開後，轉小火，開始慢慢煮。註意不要把蓋子開得太大，否則很容易變幹。(4)很快就能聞到紅棗的香味，不過不用擔心，至少要煮壹個半小時。快熟的時候加入冰糖，根據個人口味。因為買的紅棗很甜，所以很少放。(5)冰糖放進去後，攪拌壹下，幾分鐘後就可以煮出香噴噴的滋補湯了。
2.雪梨銀耳湯
雪梨銀耳湯原料:雪梨2個，銀耳50g，冰糖100g。雪梨銀耳湯的做法:雪梨切片，銀耳用軟水浸泡去除硬根。鍋中加水、雪梨、銀耳、冰糖煮30分鐘，即可食用。雪梨銀耳湯具有益氣養陰、止咳的作用，適用於肺虛咳嗽、氣短幹咳。
相信看了上面的文章，大家對銀耳的了解也進壹步加深了。銀耳是好東西，但是吃的時候也要註意禁忌。銀耳和白蘿蔔壹起吃，對於壹些體質特別敏感的人來說，容易引起皮炎。？此外，銀耳富含鈣、鐵等金屬元素。與富含維生素C的菠菜同食，金屬離子會導致維生素C氧化，失去營養價值。希望這些可以幫助到有需要的朋友。