銀耳可以治療高血壓嗎？
有降血壓的作用，但只是輔助性的。銀耳具有“強精補腎、潤肺生津、止咳清熱、養胃益氣、活血強心、強身健體、健腦提神”的作用。作為壹種營養滋補品，適用於所有老人、婦女和兒童以及病後體虛者。還具有扶正固本的作用，常用於治療老年人慢性支氣管炎等疾病，尤其適用於高血壓、動脈硬化患者。近年來，醫學研究也證明，從銀耳中分離出的多種糖類對惡性腫瘤有明顯的抑制作用。經常服用銀耳湯還可以起到嫩膚美容的作用。
營養價值:
銀耳含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，它還含有多種維生素和微量元素以及銀耳多糖等成分。
銀耳也是餐桌上的美味和滋補食品。將冰糖和銀耳各壹半放入砂鍋中，加水，文火加熱，熬燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，甘甜可口，是傳統的滋補滋補佳品；“枸杞冰糖蛋清燉銀耳”紅白相間，香甜可口，健身功能強。用銀耳和大米煮粥也是壹種美味的營養品。
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