冷凍巴沙魚的做法大全 巴沙魚怎麽做
1、做法壹：材料：巴沙魚200g、番茄2顆、蔥末適量、米酒壹小匙、姜片適量、黑胡椒粉適量。巴沙魚先切塊。切塊巴沙魚加入姜片.米酒.黑胡椒粉稍微腌制。熱油鍋後爆香蔥末。放入腌制後的巴沙魚拌炒。番茄切末與魚壹起燴(加入壹小碗水中火燜煮。加鹽起鍋。
2、做法二：原料：巴沙魚200克泡椒60克大蒜15克生姜10克澱粉適量黑胡椒適量。巴沙魚改刀切片，魚塊片大約1cm的厚度。放入泡椒、澱粉，泡椒的水也要壹起放。拌均勻腌制腌制10分鐘。生姜切片。大蒜切末。腌制好的魚片再裹上澱粉。熱鍋冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香。放入魚片煎到金黃。待魚片的壹面煎到金黃後翻面繼續煎。煎好後出鍋擺盤魚片研磨適量的胡椒粉
3、做法三：材料：辣椒適量、麻椒適量、花椒適量、蔥姜蒜適量、巴沙魚片適量、絲瓜適量、黃豆芽適量、圓白菜適量、大紅袍的水煮魚料壹袋，最關鍵的放最後。巴沙魚片成片，用料酒、雞蛋清、澱粉腌制壹會。腌制的這個時間裏，鍋裏燒水。把配菜清洗幹凈，焯水，盛在容器裏。鍋裏燒油，放蔥姜蒜、花椒、麻椒、水煮魚調料炒香，加水燒開。水開以後放入已經腌制也差不多的魚片，煮開，魚片卷起來的時候也就差不多了，過程在2-3分鐘左右。倒入放青菜的容器裏。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油燒開，往上壹澆。上面可以放點香菜即可。