做蔓越莓餅幹，黃油打發和不打發有什麽區別？

做蔓越莓餅幹黃油打發以後會比不打發黃油的口感比較酥脆，如果想吃酥脆的就將黃油打發，如果想吃筋道口感的就選擇不打發黃油。

蔓越莓餅幹是常見餅幹之壹，是用低筋面粉做主料，又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅幹富含令肌膚美麗健康的維生素C。

烹飪小技巧：

1、蔓越莓幹也可以用葡萄幹、櫻桃幹等代替。

2、這款餅幹黃油不需要打發。

3、餅幹胚放入烤盤時，餅幹間隙要留大些，因為烤時還會膨脹壹些。我步驟圖上的間隙就留小了，很多餅幹都連壹起去了。

4、如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖加少量玉米澱粉攪打成糖粉即可