清蒸魚涼水還是熱水上鍋

清蒸魚是熱水上鍋。蒸魚要用熱水蒸，魚壹定要等水開之後再上鍋蒸，而且要在水蒸氣較強的時候開始蒸，盡量在短時間內將魚肉蒸熟。高溫可以讓魚肉快速的收縮，盡地保留住魚肉的鮮美，蒸出來的魚肉口感鮮嫩。魚肉的肉質吃起來是非常細嫩爽口的，魚肉在日常生活中的吃法多種多樣。清蒸魚的吃法，可以讓魚肉保持鮮美，不損害魚肉的營養物質，更容易消化吸收。清蒸魚的的時間是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不壹樣的，在8分鐘到15分鐘之間為宜。