竹網魚怎麽腌制好吃
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將魚（最好是青魚，當然看自己的胃口，喜歡什麽買什麽，做法都是壹樣的）買回來之後，用冷水清洗幹凈之後，從魚背上切開，然後用幹凈的抹布將水分擦幹，血跡也壹並擦幹。
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然後開火，將花椒和鹽壹起下鍋，翻炒3分鐘左右，然後將其撈起，等涼涼了之後，把它壹點點的塗抹的魚肉上（魚腹內側，不要塗抹在魚皮上面，而且最好均勻些），完了之後，在塗抹過鹽的魚肉上，在塗抹壹些高粱酒，這樣可以讓它保持壹定的鮮味。
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然後，找壹個壇子，把魚放進去並用壹張白紙蓋在上面，用重物壓住。這樣可以將魚裏面的水分擠壓出壹部分，就這樣保持壹周左右。
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最後，把魚拿出來，將抹鹽分的魚肉用竹簽撐開，再用牛筋繩從魚眼處傳過去，放在陽臺上晾幹，最好不要見陽光，而是讓它自然風幹。
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之後，就可以品嘗了，吃的時候，先行清洗，然後加入蔥姜蒸壹下就可以了，非常美味哦。