池塘魚湯做法大全
池塘虱子怎麽做魚湯？
黑豆泡發，塘虱去內臟洗凈，準備其他輔料；
請點擊輸入圖片說明。
把處理過的塘虱魚表面用熱油在熱鍋裏炸壹下，這樣燉湯的時候就不容易斷了。熱油可以防止魚皮粘鍋，使魚皮繃緊，快速定型。
請點擊輸入圖片說明。
加入無塘虱水煮魚，加入陳皮、黑豆、姜片，燉；
請點擊輸入圖片說明。
大火燒開後，蓋上小火，小火燜壹個小時。可以加點鹽喝。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
陳皮和姜片都有去腥的作用，湯頭會有失去陳皮的甜味；
黑豆要提前泡好，1-2小時左右，燉湯後容易煮開。