蘑菇有哪些種類(10種常見食用菌)
10.平菇
平菇是中國市場上最常見的真菌。雖然它的價格低，但它的營養非常豐富。不僅脂肪含量極低，還能增強體質，預防心血管疾病，對女性更年期綜合癥有顯著療效。
9.杏鮑菇
杏鮑菇是壹種集食用、藥用和食療為壹體的新型珍稀食用菌。這種菌類因其杏仁香味和鮑魚味而得名。香味濃郁，營養豐富，可與其他食物搭配，烹制數十種美味菜肴。而且還具有降血脂、降膽固醇的功能，因此深受消費者喜愛。
8.牛肝菌
牛肝菌是壹種野生食用菌，除了少數有毒的，大部分都可以食用。牛肝菌主要有白、黃、黑三種，尤其是白牛肝菌，味道鮮美，營養豐富。牛肝菌是壹種著名的食用菌，因其肉厚、梗粗、味甜、營養豐富而受到大家的喜愛。
7 .竹蓀
竹蓀又名竹節參，常見的食用竹蓀有四種:長裙竹蓀、短裙刺竹蓀、紅竹蓀。它是寄生在枯竹根部的隱生真菌，因其外形美觀，又被稱為“山珍之花”、“菌中皇後”。
6.茶樹菇
茶樹菇是壹種藥食兩用的食用菌。它的菇蓋鮮嫩，柄微脆可口。因野生茶樹菇生長在枯萎的油茶上而得名。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高，特別是含有8種人體不能合成的氨基酸，對人非常有益。
5.猴頭菇
猴頭菇是我國著名的藥食兩用食用菌，因形似猴頭菇而得名。猴頭菇味幹性平，有益五臟、助消化的作用。胃腸疾病患者多吃猴頭菇會很有幫助。
4.金針菇
金針菇因其細長的菌柄而得名，看起來像黃花菜。金針菇柔軟、細膩、清香，人吃了能增強免疫力。此外，金針菇富含精氨酸、色氨酸、賴氨酸，能增強兒童智力，促進生長發育。
3 .草菇
草菇是世界第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界第壹。草菇，因生長在潮濕腐爛的稭稈中而得名，是壹種美味的食用菌，具有抗癌和短而光滑的柄，味道極其清新。
2.香菇
香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產之壹。香味濃郁，口感細膩，素有山珍海味之王的美譽。無論是鮮菇炒肉，還是香菇燉湯，都能提升菜肴的鮮味，深受人們喜愛。
1.白色蘑菇
白蘑在歐美等國家常被稱為普通栽培菇或按鈕菇。它是世界範圍內栽培和消費的蘑菇，也是世界上食用最多的蘑菇品種。