雞蛋紫菜湯米粉怎麽做

主料

米粉適量紫菜巴掌大小壹片

雞蛋壹個鹽少許

油少許雞精少許

蒜姜少許

紫菜雞蛋米粉的做法步驟

1. 準備好米粉，這個米粉是我媽媽特意找的純手工自己做的，比普通的粉細壹些，因為我比較喜歡吃偏細的粉。

2. 雞蛋壹個，壹會加少許鹽打散，（打散後加些水，這樣炒出來的雞蛋口感更嫩）

3. 紫菜巴掌大，用溫水泡五分鐘撈起備用。

4. 水燒開將粉絲下鍋。（粉絲需要浸泡三十分鐘左右泡軟壹些）

5. 蔥姜切成末備用。

6. 米粉煮沸後加涼水再次中火煮開，這樣的步驟三次，粉心不硬即可。（用鍋鏟撈少許粉絲在鍋邊試下能不能掐斷）。

7. 煮好的米粉自來水沖涼後撈起備用。

8. 雞蛋下鍋先翻炒熟，再加入蒜姜，小火炒出香味。

9. 放入水和紫菜，少許鹽，雞精，燒開。

10. 放入米粉後，再次燒開鍋即可。

11. 美味的紫菜雞蛋粉完成啦，背景的黃瓜做成了拍黃瓜，贛州人的最愛。壹起佐著吃，完美～