巧克力配方，巧克力含有聚蓖麻油酸甘油酯，孕婦可以吃嗎
巧克力是壹種大家都非常喜歡吃的甜食。市面上的巧克力品牌很多，有些巧克力的添加成分更多。孕婦要吃的話，還是自己做巧克力比較好，比較安全。在做之前，妳應該知道壹些巧克力的配方。下面是巧克力配方的詳細介紹。孕婦可以吃巧克力裏的聚蓖麻油酸甘油酯嗎？
巧克力的配方如下:準備可可液250克，可可脂100克，輔助淡奶油50毫升，大豆卵磷脂5克，可可粉100克，葡萄糖100克。
生產方法:
1.首先，將可可液和可可脂混合到無水無油的容器中。75度的熱水溶解，在水的邊緣不斷攪拌。
2.將巧克力糊冷卻至35.8度，完全溶解後，加入10g可可粉，攪拌均勻。此時巧克力的溫度在27度左右。
3.然後把巧克力糊加熱到40度左右。
4.之後，將鮮奶油和葡萄糖放入奶鍋，小火煮至葡萄糖完全融化。將煮好的液體慢慢倒入巧克力中，邊倒邊不斷攪拌，直到完全混合。
5.篩入大豆卵磷脂，攪拌均勻。巧克力糊的溫度達到30度左右，就可以放入模具中冷藏定型。
巧克力中含有聚甘油蓖麻油酸酯，孕婦可以食用。它是食品添加劑，也是乳化劑，少量對孕婦沒有影響。但是從胎兒健康的角度來說，孕婦在孕期盡量選擇無食品添加劑的食物比較好。