適合冬季銷售的涼菜
天氣冷，大魚大肉吃得多，少不了壹些爽口的涼菜，調節食欲，解悶。雞蛋是壹種萬能的好食材，用在涼拌裏也是相當不錯的。分享壹款適合冬天吃的涼拌菜，用雞蛋、黃瓜、洋蔥三種食材混合。黃瓜開胃，雞蛋爽滑開胃，冬天要多吃洋蔥，暖身驅寒。整盤菜健康又好吃。做法分享給大家。
用料:雞蛋3個，黃瓜3根，洋蔥半個，大蒜3瓣；果醋4勺，花椒粉半勺，蜂蜜、鹽、香油、雞粉2勺。
1.雞蛋裏加壹點鹽，打散備用。把黃瓜拍幾下，切成大塊。洋蔥切絲，大蒜切成蒜末備用。
2.在壹個大碗中加入4湯匙的果醋，或者用香醋而不用果醋。加入蒜末、2大勺蜂蜜、少量花椒粉、鹽、香油、雞粉拌勻備用。
3.把雞蛋用大火炒壹下，稍微涼壹點，和洋蔥、黃瓜壹起放在碗裏，拌勻就可以吃了。開胃的黃瓜雞蛋就做好了。
壹道簡單的涼菜，雞蛋煎熟，很受家裏老少的歡迎。也可以根據喜好換不同的調料來改變口味。洋蔥被稱為“蔬菜中的皇後”，營養豐富，富含維生素，含有槲皮素、大蒜素等其他食物不可替代的營養成分。具有壹定的殺菌和增強身體抵抗力的作用。冬天吃涼拌菜的時候，可以經常加點洋蔥。