豇豆肉餡包子怎麽做？怎麽吃比較好的餡兒豇豆包子？
1.食材:面粉1000g，五花肉600g，豇豆4人份300g，蔥姜適量，鹽3g+包子調料5g，雞精2g，食用油5ml，雞蛋1，醬油1大勺，油用量1。
2.先在面粉中加入糖、鹽、酵母，用溫水揉成面團放入盆中醒發。
3.然後把五花肉肥瘦分開剁碎，蔥姜用料理機打碎，放在肉餡裏剁碎拌勻。
4.將肉放入碗中，加入壹個雞蛋，攪拌均勻。
5.豇豆洗凈，開水加鹽至變色，清水撈出晾涼，控幹水分，切成細豇豆粉。
6、小蔥也切成蔥花，豇豆粉放入肉餡中，撒上鹽、包子調料、雞精，炒鍋裏潑上熱油，加入生抽、耗油、香油，所有餡料攪拌至濃稠。
7.中指蘸幹面粉，在發酵好的面團上戳壹個小洞，證明面團已經完全發酵，沒有回縮和反彈。將面團揉勻排氣後，切成圓條狀，切成大小均勻的劑(大概比餃子皮大)，做成中間厚外圍薄的饅頭皮。
8.取壹張面團，加入適量餡料，根據自己的習慣依次包好褶，放入蒸籠第二次醒發。蒸鍋裏的水燒開後，把饅頭放15分鐘，關火，蒸3分鐘。讓我們開始享受皮薄餡多香味四溢的包子吧。