潮汕腸粉醬的香菇醬怎麽做？

腸粉醬和蘑菇醬的配方

準備材料:豬排、香菇、蒜、蔥、醬油、蠔油、生粉、鹽；

練習步驟:

1.將香菇用開水浸泡，泡軟後切去梗，切碎，蔥切成蔥花，蒜去外皮切蒜末；

2.將豬肉用水洗凈剁成肉末，放入碗中，撒上適量生粉和鹽，用手攪拌腌制均勻；

3.鍋中倒入適量的油。油熱後，放入肉末和蒜末，小火翻炒。肉末稍變色後，加入適量醬油繼續翻炒入味；

4.倒入切好的香菇，然後加入適量的蠔油、水和醬油煮出醬料，倒入兩勺生粉加水調成的生粉水繼續煮；

5.煮約10分鐘，再加入少量鹽關火取出備用；

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