燉豆腐粉絲

材料:豆腐1，紅薯粉條150g，韭菜1，蔥花，蒜末，幹辣椒，豆瓣醬。

做法:1豆腐切塊，水煮2分鐘，撈出瀝幹，紅薯粉條泡軟，韭菜洗凈切寸備用。

將蔥花、蒜末、幹辣椒在2個鍋裏翻炒，加入1勺豆瓣醬和翻炒紅油，倒入1碗清水，加入少許鹽、糖、胡椒粉？2湯匙醬油？1大勺醬油，水開後加入豆腐和粉條燉5分鐘左右，撒上韭菜攪拌均勻後取出。