家庭版炸醬面的做法
方法如下：
將豬瘦肉切成細絲，並加入料酒，生抽，澱粉和白糖拌勻。將蔥切成細末，註意，切蔥的時候要使用冷食的砧板和菜刀，因為壹部分的蔥不需要煮熟。要註意衛生喲！
把黃醬，面醬混合，並加入適量的老抽，雞精和水調和成稀糊狀，最後加入壹個雞蛋，和少量的澱粉。在燒水煮面的時候將黃瓜切成細絲，炒鍋內放油，加入三分之二的蔥末進行煸炒（註意油的用量要比平時炒菜的時候大些）。
在蔥末炒出香味兒的時候加入肉絲，要將肉絲打散，不能粘連。將炸醬的鍋關火，將剩下的三分之壹蔥末灑在炸好的醬料上。現在盛好了面，拌上黃瓜絲和美味的炸醬，如果愛吃蒜的朋友，還可以切些蒜末絆在壹塊兒。