舌尖上的潮汕18種小吃

舌尖上的潮汕18種小吃分別是潮汕牛肉火鍋、隆都米線、腸粉、蠔烙、豬腳飯、雞爐、菜頭粿、粿汁、草粿、豆腐花、老式拖冰、砂鍋粥、鵝肉、薄殼米、鮮魚湯、鱟粿、豬腸脹糯米、豆糕粿。

舌尖上的潮汕18種小吃

潮汕牛肉火鍋成名於上世紀40年代，在潮汕，大小牛肉店隨處可見，牛肉壹般都是現宰現賣，把“鮮”字發揮到極致，深受消費者青睞。

蠔烙是潮汕地區的傳統小吃，也是潮州久負盛名的民間小食，屬於粵菜系，主要采用鮮蠔、鴨蛋、蔥頭、雪粉等材料制作而成，質地鮮美酥香，脆而不軟。

豬腸脹糯米是潮汕普寧古城洪陽的壹種民間傳統小食，選取豬大腸中段為容器，將糯米與豬肉、香菇、蝦、蓮子等食材加入調味料拌勻，最後裝入腸中煮制而成，老少皆宜。