香辣皮皮蝦怎麽做？
材料？
皮皮蝦大概壹斤半。
洋蔥適量
4片生姜
蒜瓣4瓣
壹把幹辣椒
花椒
兩片芳香的葉子
兩勺豆醬
適量的糖
壹點鹽
料酒適量
麻辣皮皮蝦的做法？
洗蝦。
在鍋裏放油。可以比平時的食用油多放點油。油溫五成熱時，加入幹辣椒、花椒、香葉翻炒。炒香。加入蔥、姜片、蒜瓣翻炒。
倒入控水的蝦。開大火翻炒。倒入料酒繼續翻炒。
加入豆瓣醬，翻炒片刻，然後倒入適量的水。水量可以是鍋裏皮皮蝦的壹半。火沸騰了。蓋上鍋蓋。把暖氣關小。當所有的蝦都變色變硬時，用火收集汁液。加入適量的糖和鹽。
從鍋裏拿出來放在盤子裏就行了。