番茄醬大明蝦怎麽做

用料

大明蝦 6只

蒜半頭

香蔥少許

生姜少許

番茄醬少許

料酒少許

生抽少許

澱粉少許

葵花籽油少許

鹽少許

番茄醬大明蝦的做法

將大明蝦解凍。蔥姜蒜切沫。

將頭和身子分離，將身子從腿部往背部切壹刀，不要切斷。

鍋中多加入壹些葵花籽油，大火燒熱，將3只蝦身子放入油中炸熟，然後再炸另3只。

炸好蝦身，油不要倒掉，把每只蝦頭裏的汁液擠進油中，大火燒熱。

把蝦頭倒入鍋中炒熟。

蝦頭取出和蝦身子放在同壹盤中，在剩下的湯汁中倒入番茄醬和水，大火燒開後，倒入碗中。

鍋中放少許油，煸香香蔥、姜末和蒜沫。倒入大明蝦煸炒，倒入剛才調好的湯汁，加入料酒、生抽、鹽，大火燒開。

用水將澱粉調好，倒入燒開的湯汁中，翻炒勾芡，收汁裝盤。