大蒜太老了怎麽炒嫩壹點
大家平時炒這個時最怕把蒜苔炒老了。有些炒嫩點又沒熟透，今天就教給大家如何解決這個難題。 的做法教程：
1、肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘。
2、蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段。
3、鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用。
4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。
6、壹道好吃的就做好了，現在可以上桌享用了。
做法小技巧： 如果想保持蒜苔的本身顏色，又能炒熟，可以先用開水把蒜苔燙壹下在炒。 這道好吃的的做法就講解完成了，很有營養的壹道家常菜。