家庭版紅燒牛肉的做法
紅燒牛肉
“感謝美食英雄和杜衡牛肉給我這次試吃的機會。好牛肉真的不壹樣。燉牛肉超級香，比我上次在超市買的牛肉好吃多了！燉這麽壹鍋牛肉，不僅可以直接配米飯吃，還可以多留些湯面吃。那是美味的紅燒牛肉面。毫不誇張。這樣燉出來的牛肉不比外面賣的紅燒牛肉面差！”
材料
佐料
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牛腩300克
佐料
精力
4片
四川胡椒
30粒膠囊
大茴香
二
植物油
2湯匙
鹽
1/2茶匙
幹紅辣椒
三
米爾西亞
4片
肉桂色
1街區
青蔥
1/2根
大蒜
4片花瓣
醋
2茶匙
紅燒醬
2茶匙
味精
1/2茶匙
山楂
5克
紅燒牛肉的做法
1.
清洗並切割杜衡的有機牛腩。
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2.
將牛肉放入冷水中，同時加入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。
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3.
取出牛肉，用溫水沖洗幹凈。
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4.
鍋裏倒油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炒香。
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5.
炒牛肉，同時加入蔥、姜、蒜。
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6.
翻炒壹會兒，然後倒入醋和紅燒醬。
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7.
將牛肉移入鑄鐵鍋中，用水淹沒牛肉，然後加入山楂，蓋上蓋子燉半小時左右。
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8.
半小時後加入適量鹽，繼續燉壹個小時左右，直到牛肉軟爛，關火後加入味精。
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紅燒牛肉成品圖
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烹飪訣竅
牛肉不容易爛，所以先放山楂，可以加速牛肉軟爛。第二，多倒些水，小火燉很久，大概兩個小時左右，這樣牛肉絕對軟爛。